หลายๆคนอาจจะไม่รู้ว่า กว่าจะเป็นกระเพราไก่ไข่ดาว หรือคะน้าหมูกรอบบนโต๊ะอาหารของเรานั้น ต้องผ่านกระบวนการมากมายที่ทำลายสิ่งแวดล้อม ไม่ว่าจะเป็นการใช้ที่ดินอย่างสูญเปล่า การผลิตอาหารเพื่อเลี้ยงสัตว์ที่ใช้เชื้อเพลิง และปุ๋ยสารเคมี มูลสัตว์ รวมไปถึงการที่แต่ละบ้านทิ้งขยะอาหารในแต่ละวัน ซึ่งกระบวนการเหล่านี้เป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้โลกของเราต้องรับมือกับภาวะเรือนกระจกเป็นอย่างมาก ดังนั้นการที่เราร่วมกันงดรับประทานเนื้อสัตว์เพียง 1 วันต่อสัปดาห์ก็จะสามารถมีส่วนช่วยลดปริมาณการผลิตผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้

​

นอกจากจะช่วยเหลือสิ่งแวดล้อมแล้ว การลดปริมาณการรับประทานเนื้อสัตว์ในแต่ละสัปดาห์ยังช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดีขึ้น ห่างไกลจากโรคร้ายต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดอุดตัน หรือโรคร้ายอื่นๆที่เราอาจจะคาดไม่ถึง