หลายๆคนอาจจะเป็นกังวลว่าถ้าเราไม่รับประทานเนื้อสัตว์ เราจะได้รับสารอาหารเพียงพอหรือเปล่า โดยเฉพาะ 'โปรตีน' และ 'ธาตุเหล็ก' ที่มักพบในเนื้อสัตว์เป็นส่วนใหญ่
จริงๆแล้วมีผักมากมายเลยที่ให้สารอาหารเหล่านั้นได้ ดังเช่น "บร็อคโคลี่" ที่เรารู้จักกันดี
บร็อคโคลี เป็นผักที่มี vitamin C สูง ทำให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กๆได้ง่าย และมีโปรตีนถึง 5.7 กรัม ต่อ 1 ถ้วยเลยทีเดียว ในขณะที่ให้พลังงานต่ำกว่าเนื้อสัตว์มาก
บร็อคโคลี่จึงเป็นสุดยอดผักสำหรับกลุ่มคนรักสุขภาพ และผู้ที่ออกกำลังกายสร้างกล้ามเนื้อนั่นเอง :)
#meatlessmondayth #วันจันทร์กินผัก